Vino Anders Frederik Steen

Los emocionantes vinos sin sulfitos de Anders Frederik Steen tienen un verdadero sentido de lugar, carácter y personalidad, hasta el punto de que muchos fanáticos del vino pueden fácilmente reconocer su estilo si los prueban a ciegas junto a otros productores. Anders es danés y comenzó a hacer vino en 2013, en la región de Ardeche en Francia. Anteriormente fue chef y también sommelier, más notablemente para el restaurante pionero NOMA en Copenhague, y también ha sido importador de vinos. Ha trabajado con productores respetados como Jean. Trabaja junto a su pareja Anne Blauert con sus propios hermosos viñedos que solían ser de 6 hectáreas y que a partir de 2025 se reducirán a solo 3 hectáreas. Sin embargo, también trabaja en Negoce obteniendo uvas de alta calidad de sus amigos que tienen el mismo enfoque en la producción química libre de alta calidad, como el productor La Mazel y Laurent Bannworth en Alsacia (donde la pareja también tiene una bodega donde envejecen los vinos). Anders no usa ningún tipo de sulfitos / SO2 en sus vinos en absoluto, y ha comentado en nuestros videos con él que “si usas sulfitos… nunca sabes lo grandioso que PODRÍA haber sido tu vino”, refiriéndose al aspecto de riesgo/recompensa de usar sulfitos para seguridad versus no usarlos, donde puedes crear vinos verdaderamente mágicos cuando todo sale perfectamente. Anders no solo está en contra del uso de sulfitos en sus vinos, sino que tampoco pulveriza azufre en el viñedo desde 2019, lo cual es realmente bastante impresionante. En su lugar, utiliza una solución a base de agua salada infusionada con extractos herbales que crean aminoácidos que ayudan a proteger más las vides contra enfermedades de Oidio. Él habla de esto en nuestro video con él aquí.

Sus etiquetas son simples, diseños en blanco y negro basados en texto. Cuando le preguntamos sobre este estilo tan básico en lugar de usar obras de arte para destacarlas, respondió que quería tener etiquetas de vino que fueran comprensibles y accesibles para todos, ya sea en un restaurante francés elegante o en un bar de vinos en Tokio, y que el vino debería ser el que hablara. Los vinos de Anders Frederik Steen siempre tienen una gran demanda y se producen en cantidades limitadas que generalmente se asignan rápidamente en todo el mundo. Nos encantan, ¡especialmente sus mezclas de tinto/blanco! Los nombres de los vinos cambian cada añada, lo que nos anima a probar tantos como sea posible, debemos admitirlo.

En cuanto al estilo de elaboración del vino, Anders ha dicho que sus vinos no son típicos de Ardeche, sino que son los vinos de Anders Frederik Steen y Anne Bruun Blauert, con lo que estamos 100% totalmente de acuerdo. Tienen una cierta firma en ellos, y sentimos confianza en que muchos que beben vino natural desde hace mucho tiempo probablemente podrían identificar un vino suyo si lo bebieran a ciegas, solo por el estilo. En la bodega, Anders y Anne hacen MUCHO trabajo oxidativo, ya que es un estilo que les atrae. Muchos de sus vinos oxidativos se embotellan en botellas más pequeñas de 50cl, y aunque no son baratos, realmente son muy especiales y para abrir en ocasiones especiales. A menudo con notas de acidez volátil, lo genial del impulso que tienen los vinos es que los toques volátiles están tan bien integrados que no distraen de las complejidades y la fruta. Anders nos ha dicho personalmente que uno de los beneficios de los toques volátiles integrados significa que desde una perspectiva química en el vino, se resaltan diferentes sabores del vino, no solo que el cuerpo sea diferente.

¿Dónde está exactamente ubicado Anders Frederik Steen?

Anne y Anders están basados en el pequeño pueblo de Valvignères en la Ardèche, donde tienen viñedos, pero también operan una pequeña bodega en Alsacia. En total, a partir de 2025 operan 3 hectáreas, habiéndolo reducido desde 6 hectáreas en 2024 y anteriormente.

¿Qué otros productores están cerca de Anders Frederik Steen?

Anders trabaja en las cercanías de Gérald y Jocelyne Oustric de Domaine la Mazel, y a menudo compra uvas de ellos para sus lanzamientos. Hay una buena comunidad de elaboradores de vino natural en la zona, que trabajan muy de cerca aunque no todos tengan la misma fama que Anne y Anders.

¿Todos los vinos de Anders Frederik Steen son oxidativos?

No, no todos, pero sus vinos más complejos a menudo presentan elementos oxidativos que les dan otra dimensión. Los vinos más asequibles de Anne y Anders a menudo no son oxidativos, pero algunos pueden tener algo de azúcar residual (R.S) que ofrece un tipo diferente de complejidad.

¿Son realmente tan buenos los vinos caros?

¡SÍ! Valen la pena. A menudo más oxidativos, y muchos en botellas de 50cl, por lo que la cantidad es menor, estos vinos pueden parecer demasiado caros al principio, pero confía en nosotros, si los abres para una ocasión especial realmente sentirás lo increíbles que son, ¡y muchos serán el tema de conversación de toda la noche!

¿Cuánto tiempo puedo envejecer los vinos de Anders Frederik Steen?

Los vinos de Anne y Anders pueden almacenarse en un ambiente fresco y oscuro durante muchos años, y los vinos oxidativos solo mejorarán, ya que están protegidos y algunos tienen cualidades similares a un Vin Jaune.